為不斷提高飯菜質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度，為學(xué)校師生提供安全健康的飲食和良好的就餐環(huán)境，近日，南昌現代外國語(yǔ)學(xué)校(迎賓校區)出臺專(zhuān)門(mén)《規定》)，進(jìn)一步加強學(xué)校食堂管理。

　　據了解，《規定》對迎賓校區學(xué)生食堂的經(jīng)營(yíng)、食品安全、環(huán)境衛生、就餐秩序、監督檢查等幾方面進(jìn)行規范和明確。其中，食堂從業(yè)人員必須持有效的上崗培訓合格證、身份證、健康證、單位或鄉村證明材料等，由學(xué)?？倓?wù)處進(jìn)行備案;食堂必須確保按時(shí)、保質(zhì)、保量供應飯菜，保證師生正常就餐供應，寒暑假視留校人數而定，暑假應隨時(shí)滿(mǎn)足招生接待工作的需求，不得?；?。

　　《規定》對早中晚餐標準及相關(guān)餐費提出了具體標準和要求。同時(shí)，要求食堂承包方嚴把食品質(zhì)量關(guān)，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴格遵守《食品安全法》和《江西省食品衛生量化細致》有關(guān)規定，嚴禁不合格食品材料進(jìn)入食堂，嚴禁不衛生食物端上餐桌，并嚴格執行“食品留樣制”，即凡供應食品、菜肴必須留樣，且冷藏保管24小時(shí)，以備發(fā)生特殊情況時(shí)使用，確保食品安全。

　　針對食堂管理的監督檢查，《規定》明確了將由學(xué)?？倓?wù)處負責對食堂進(jìn)行監督管理，并根據學(xué)校師生的反應對食堂提出改進(jìn)意見(jiàn);食堂方面必須接受學(xué)校的管理、監督和檢查，聽(tīng)取學(xué)校師生的合理意見(jiàn)并不斷改進(jìn)服務(wù)。

　　(集團品牌文化部)